Fleischfachleute gewinnen und verarbeiten von Fleisch. Sie kennen die verschiedenen Schnittarten und Arbeitstechniken und setzen Rohstoffe fachkundig ein. Im Verkaufsgeschäft präsentieren Sie die Fleischprodukte und beraten die Kundschaft.
Eckpunkte des Tages:
- Begrüssung
- kurze Vorstellung des Betriebes
- Mitarbeit in der Produktion
- Fleisch vakuumieren
- allenfalls erste Versuche beim Ausbeinen
- je nachdem Wurst produzieren
Hinweis:
Robuste Kleidung (nicht die neusten) und gute Schuhe anziehen.
Mittagspause:
- Wir haben eine Kantine
- Znüni und Mittagessen wird offeriert
Anzahl freie Lehrstellen:
0-1 im 2021
1 im 2022
1 im 2023
