Fleischfachleute beschäftigen sich je nach gewähltem Schwerpunkt mit der Gewinnung, Verarbeitung oder Veredelung von Fleischprodukten. Sie zerlegen und verarbeiten das geschlachtete Tier zu und schneiden, zerkleinern und verarbeiten es zu den verschiedenen Produkten. Im Verkaufsgeschäft präsentieren sie die Fleischprodukte und beraten die Kundschaft.
